无土栽培是一种现代化、节能的农产品种植方式。这是一种生产优质作物所需时间更短的解决方案，但是我们很多人有疑惑：无土栽培种植出来的蔬菜瓜果味道尝起来是否像土壤种植出来的作物一样新鲜可口？ 
以往，无土栽培作物味道不佳或被“淡化”是一种说法，但现在已不再如此。事实是，利用无土栽培技术在水培垂直农场种植的作物实际上比我们在其它地方种植的食物味道更好，也更安全。这一切都归结为水培农业的运作方式。

现在，为什么很多人喜欢水培农产品？人们普遍认为，垂直种植的水培农产品比传统作物更新鲜、更美味。特别是厨师，做菜时更能体会到两者的不同。即使是淡季，无土栽培种植的蔬菜仍然很新鲜。现在，水培农产品的餐饮市场也正在增长。 
消费者也喜欢水培产品，因为水培产品在冰箱中保存时间更长，当自己亲身种植时也更享受。
为什么水培产品味道更好？
因为水培植物生长在我们为它们设计的可控气候中，而许多因素会影响植物的风味，例如光照、温度和生长过程中消耗的营养液。我们可以在受控环境中操纵这些因素，从而提高产量和制作更美味的食物。 

首先，我们可以通过调整温室中的光照，可以使叶子生长得更大、更柔软或更细腻，植物在室内温室提供的自然光下生长得也会更好。
其次，水是影响植物味道的关键因素。在水培环境中，水是植物吸收养分的输送系统。确保适当的水位并仔细添加适当的营养液对于确保作物美味的结果至关重要。由于水直接输送到根部，叶子和果实的味道得以保留，而不是受到损害。
最后，新鲜度对植物的整体风味也有影响。因为水培垂直农业系统缩短了从农场到餐桌的时间，无土栽培的农产品也可以在新鲜的状态下到达我们的眼前和盘子里。 
无土栽培在未来几年会继续推广和发展，人们也会对水培种植的产品更加喜欢，它也将会带给我们更多惊喜。